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鮮魚と相性バツグン!
鮮魚やお寿司、お肉と相性が良い
お寿司の冷凍なんて聞いたことがありますか?
海苔は湿気って、あまり美味しそうなイメージではなくなります。しかし、FreKは違います!
専用の導電トレーに載せて印加冷凍。その後解凍しても美味しさはそのまま!
鉄火巻きの海苔もパリパリのまま良い香りがしてきます!
マイナス40度の庫内に設置したブライン液に高電圧印加を使えば、一気に冷凍することが可能です。この方法を使えば、一度に大量の食品を急速に冷凍することができ、食品のダメージが少ないため、魚介類など大量の食品冷凍にも向いています。
その他の解凍後の鮮魚







